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麦当劳携手超肉:首次在北美开卖“植物肉”汉堡

发布时间:20-05-18

不久前,美╝国植物肉公司“超肉”(⌒Beyond Meat)在股市上市,股价大幅暴涨,人造肉或≧植物肉这样一个全新的行业︵随即引发了外界的高度关注,餐饮行业也表现出对植物肉的浓厚兴趣。据外媒最新消息,全球快餐φ连锁巨头麦当劳日前Ⅵ在加拿大首〩次进军植物肉市场,推出了使用植物肉的餐饮食品。

据国外媒体报道,该公司的推出了“PLT╜♣汉堡”(这三个英文字母分别代表植物、生菜和西红柿),这款汉堡使用了超肉公司供货的植物肉╪,现在在加拿大的28家连锁店开始销售。

这不是今年第一个在麦☉当劳连锁店推出的新素食三明治。早在4月,该公司在⿺德国各地Ⅲ的特许经营点为顾客推出了一种新的纯┑素食三明治。

多年来,麦л当劳偶尔会在海外菜单上推出素食三ǐ明治。两年前,它与挪威一♨家名为◥奥克拉的特色食品公Ↄ司合作,在芬兰和瑞典推ξ出了它的麦克维根汉堡。

随着在北美地区的首次推出,麦当♀劳朝着在美国菜单中添加植物肉汉堡┄┅的方向又迈进了一Л步。

作为世界上最大的快餐店℅,麦当劳采取任何措施来采用超肉公司的的植物蛋┏白产品,都将对超肉公司产生巨大的推动☆作用。

最近一ε段时间,在╟超肉公司股价暴涨之后,全世界掀起了一股植物肉新浪潮,一些世界上最大的餐饮食品公司开始推出他们κ自己的肉类替代品。比如雀巢公司与麦当劳合作在德◈国推出植物肉汉堡,他们使用】了“甜蜜⿷地球食品公司”的植物肉。

雀巢公司√早在2017年就收≮≯购了总部位于加州莫斯兰登的甜蜜地球食品公司,以进入植物市场。当时雀▔巢公司正开始研究植物肉馅饼。

美国泰森食品等其他大型食品公司已经推出了基于植物蛋白质的肉类替代品,而包括麦凯恩食品公司在内的行业参与者也投资了另外一家植物肉公⌒司░Nuggs。

面对市场对于植物肉的需求继续飙升,大多数金۩融分析师预〦测,未来十年,╳这类产品的市场可能会对传统肉类行业产生重大影响。巴克莱银行的分析师预测‰,到◑↔↕▪2029年,替代蛋白质市场可能达到1400亿美元。

麦当劳全球餐饮战略副总裁安·沃尔格伦上周在一份声明中说:“在这次测试中,卌我们很高兴听到顾客对PLT汉堡的喜爱,这有助于我们在全$球市场更好地理解什么才是顾客想要的。”

在麦当劳之前,全球另外一个快餐连锁巨头汉堡王也进入了植物肉市场。八月份,汉堡王开始在美国的7000多♀家连锁店销售植物肉巨无霸汉堡。不过在植物肉的供应商方面,他们选择了超肉公司的竞争对手“不可能食品Е公司&rdquo︼︽︾;。

不可能≈食品公司在植物肉中增加了一种名为亚铁血红素的成分,使得植物肉具备了牛肉的色香味。一些消费者表示,植物肉汉堡吃起来和传统的&ldqu″o;动物肉”汉堡很像。

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